芦葫是萝卜的别名。本菜选用与五粮液酒厂毗邻的岷江沙滩大白萝卜、本地土生土长的黄牛肉合烹而成，味道鲜美，营养丰富，别具地方风味，具有补元气、助消化、提高免疫力等功效。

同时，在为客人提供美食享受的同时，潜移默化地科普萝卜在中华传统文化中的“别名”。