别名：燃爆耀华

本菜品以腰花、五粮液味酒爆炒而成，具有麻、辣、鲜、香、嫩的特点，既有传统的特色，又融入了浓郁的五粮液酒香。

本菜的烹饪手法恰好五粮液酿造过程中“文火慢炖”的中低温、长周期发酵工艺不谋而合。

名称“五粮甚好”既暗指主要食材（肾），也是对五粮液的赞誉；别名“燃爆耀华”则既暗指主要食材（腰花），也是对祖国盛世盛景的赞美。