本面点的立意取自纪念中共红军二万五千里长征壮举中决定性运动战战役之“四渡赤水”——“战士双脚走天下,四渡赤水出奇兵”。本面点的赤色汤汁是采用传统川味香辣红油，以四个鱼肉抄手（馄饨）争渡红汤之外形，寓“四渡赤水”之典故。让人在品尝本面食之际，回味红军艰苦卓绝的长征壮举。